Pourquoi des mini courgettes?
Les mini courgettes sont très tendres, croquantes et intensives au goût. Le temps de cuisson est très court. Coupées dans le sens de la longueur, elles sont particulièrement décoratives.
Courgettes farcies aux champignons
TEMPS
20-3O Minutes
DIFFICULTÉ
Chef intermédiaire
COÛT
€ /€€€
LISTE D'INGREDIENTS
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
-4 Mini courgettes
-250 Gr Pleurotes (Champignons)
-2 Echalotes
-1/2 Botte de persil plat
-2 Gousses d’ail
-8 Fines tranches de poitrine fumée
-70 Gr D’Ossau-Iraty(Fromage)
-50 Gr Chapelure (Japonaise de préference)
-50 Gr Huile d’olive
Sel, poivre
ÉTAPE 1
Préparation préliminaires
A l’aide d’une cuillère, videz le coeur de vos mini courgettes.
Coupez grossièrement vos pleurottes.
Hachez vos gousses d’ail.
Ciselez finement vos échalottes.
Découpez vos tranches de poitrines finement.
Hachez votre persil.
Découpez grossièrement l’ossau-iraty.
ÉTAPE 2
Montage des courgettes
Dans une poêle bien chaude, saisissez vos lamelles de poitrine fumée.
Dans un saladier, mélangez pleurottes, poitrine saisie, chapelure, ossau-iraty, ail haché, persil haché, échalottes et huile d’olive.
Assaisonnez, sel et poivre.
Remplissez en tassant bien la farce à l’interieur de vos courgettes.
ÉTAPE 3
Cuisson
Au four 35 Minutes à 180 C°
Le Petit Plus
01
Petit Plus
Accompagnez vos courgettes farcies d'un délicieux riz à l'ail.