D’ou vient le crumble ?
À l’origine, le crumble fut créé au Royaume-Uni : durant la Seconde Guerre mondiale, à cause du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre.
Crumble pommes poires spéculos
TEMPS
15 Minutes préparation
25 Minutes cuisson
DIFFICULTÉ
Chef débutant
COÛT
€/€€€
LISTE D'INGREDIENTS
INGREDIENTS POUR 2 CRUMBLES
– 2 Poires
– 2 Pommes
– 85 Gr Cassonade
– 4 Càs Pâte de spéculos
– 125 Gr Farine
– 125 Gr Beurre ramolis
– 125 Gr Sucre semoule
– 100 Gr Poudre d’amandes
ÉTAPE 1
Préparation des fruits
Epluchez vos pommes ainsi que vos poires.
Coupez les en petit cubes d’environ 1 cm.
Versez la cassonade, mélangez et laissez mariner 10 minutes.
Déposez vos fruits dans vos ramequins à crumble et versez-y la pâte de spéculos.
ÉTAPE 2
Préparation de la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez farine, sucre, poudre d’amandes ainsi que le beurre.
Mélangez du bout des doigts afin de réaliser une texture « sablée ».
Émiettez votre pâte à crumble par dessus vos fruits en prenant soin de bien recouvrir toutes les parties du ramequin.
ÉTAPE 3
Cuisson du crumble
Dans un four préchauffé à 200C°, faites cuire vos crumble 20/25 minutes.
Le dessus doit être doré et croustillant.
Il ne vous restera plus qu’à déguster.
Le Petit Plus
01
Petit Plus 1
Chauffez quelques secondes au micro-ondes la pâte de spéculos pour la rendre plus liquide et donc plus simple à verser.
02
Petit Plus 2
Remplacez la poudre d'amandes par des brisures de spéculos rendra vos crumbles encore plus gourmand.