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Croustade de chèvre

« La croustade », c’est quoi ?
Une croustade est une préparation culinaire de formes diverses et de tailles variables en pâte. Elle est cuite au four, parfois frie et garnie de préparations salées (volaille, légumes, fruits de mer…) ou sucrées (fruits, crème, chocolat…). 

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TEMPS

20-3O Minutes

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DIFFICULTÉ

Chef débutant

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COÛT

€  /€€€

LISTE D'INGREDIENTS
 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– Feuille de bricks
– 1 Bûchette de chèvre
– 3 Poivrons rouge
– 1 Oignon blanc
– 1 Gousse d’ail
– 1 Branche de thym
– 40 Gr Beurre fondu
– 5 Cl Vin blanc

ÉTAPE 1

Préparation des poivrons

Epluchez vos poivrons à l’aide d’un économ.
Taillez les oignons et les poivrons en fines lamelles.
Hachez votre gousse d’ail.
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive.
Faites revenir vos poivrons, vos oignons et ajoutez l’ail haché.
Déglacez avec le vin blanc. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Laissez refroidir.

ÉTAPE 2

Montage des croustades

Découpez des bandes de feuilles de bricks d’environ 3 à 4 cm.
Collez les bandes entre elles en forme d’étoile à l’aide du beurre fondu.
Au centre, déposez 2 cuillères de poivrons cuits et une rondelle de chèvre.
Refermez les bandes en tournant à chaque fois dans le sens inverse du coté opposé.

ÉTAPE 3

Cuisson

Les croustades sont prêtes, enfournez-les 10 minutes à 190C°
Elle doivent être dorées à souhait.
Servez vos croustades avec une belle salade verte.
Il ne vous restera plus qu’à déguster.

Le Petit Plus

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Petit Plus 1

Si vous ne consommez pas d'alcool, il existe en grande surface du 'vin blanc' sans alcool.